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もはや芸術品、日本刀包丁@岡山県

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岡山県で「日本刀包丁」に出会いました。

その美しさと切れ味に感動。 

 

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日本刀包丁の例 ( 広島県産、地域的には いわゆる「 備前伝(古備前派)」 )

左写真では、日本刀特有の炭素成分を最適に分散させるための「折り返し鍛錬」

で形成された層構造が 研磨部位に縞模様として現れている。

 

■ NHKオンライン 『 伝統の技で世界に切り込め - 包丁に世界が注目 "伝統の技"でヒットの秘密 』

 日本刀の技術を生かした包丁は、特に海外から注目されていて、一昨年(2011年)、

 世界的な経済誌『ウォール・ストリート・ジャーナル』 で 『シェフが選ぶ包丁5本』 に選ばれました。

 "まっすぐな刃が特徴で、例を見ない切れ味"と評価されています。」

 → http://tojiro.net/jp/guide/material_japanese_sword.html

 

■ 備前長船 刀鍛冶Web 『 日本刀包丁とは 』

 → http://www.japan-houtyou.com/newpage1.html

 

■ 藤寅工業Web 『 日本刀と包丁 』

 → http://tojiro.net/jp/guide/material_japanese_sword.html

 

■ 包丁(総手造り鍛冶包丁)藤原照康刃物工芸 Web

 → http://www.teruyasu.jp/whoweare/

 

■ 日立金属Web たたらの話 『 玉鋼と日本刀 』

 → http://www.hitachi-metals.co.jp/tatara/nnp0108.htm

 

□ ご参考) ウィキペディア 『 古備前派 』

 → http://ja.wikipedia.org/wiki/%E5%8F%A4%E5%82%99%E5%89%8D%E6%B4%BE

  

□ ご参考) ウィキペディア 『 刀工 』

 → http://ja.wikipedia.org/wiki/%E5%88%80%E5%B7%A5

 

□ ご参考) ウィキペディア 『 日本刀 』

 → http://ja.wikipedia.org/wiki/%E6%97%A5%E6%9C%AC%E5%88%80

 

□ ご参考) ウィキペディア 『 玉鋼 』

 → http://ja.wikipedia.org/wiki/%E7%8E%89%E9%8B%BC

 

今週もがんばってまいりましょう ♪ 

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